湘食柴房主打湖南菜土菜，食材選用湖南當?shù)靥厣巢模?/span>品味上注重香辣、香鮮、軟嫩；制法上以顛鍋爆炒為主要烹飪工藝，，湘食柴房尤重香辣，煙火氣息濃郁，故有稱“湘食，有家的味道”。其主打菜辣椒炒肉、湘味子姜鴨子多次再美食評比中獲獎。

干鍋系列

烤魚系列

雞煲系列